Les oméga-3 : des nutriments essentiels pour la santé
L’acide alpha-linolénique, précurseur de la famille des acides gras oméga-3, ne peut être synthétisé par l’organisme humain et, à ce titre, il est qualifié d’indispensable et doit être apporté par l’alimentation. En principe, l’acide alpha-linolénique peut être converti en dérivés à longue chaîne que sont notamment l’EPA et le DHA. La bioconversion de l’acide alpha-linolénique est toutefois sujette à variation et serait insuffisante pour couvrir les besoins en EPA et DHA, qui sont donc également considérés comme indispensables.
L’EPA et le DHA présentent notamment des propriétés anti-inflammatoires qui contribueraient à leurs effets bénéfiques en termes de santé cardiovasculaire, cognitive et oculaire. Outre leur rôle dans l’inflammation, les bienfaits des acides oméga-3 à longue chaîne seraient multiples et font l’objet d’un nombre conséquent de recherches dans de nombreux domaines tels que l’immunité, les articulations, la dépression ou encore le sport.
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